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上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會介紹

根據(jù)上海市餐飲服務(wù)行業(yè)歸口管理的需要，經(jīng)上海市商務(wù)委同意并經(jīng)市社團局批準(zhǔn)，原上海市烹飪協(xié)會和上海餐飲行業(yè)協(xié)會合并，于2011年12月成立上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會（英文名稱：Shanghai Restaurants Cuisine Association，縮寫為SRCA）。協(xié)會的行業(yè)服務(wù)范圍：制定標(biāo)準(zhǔn)、開展培訓(xùn)、行業(yè)管理、行業(yè)交流、行業(yè)競賽、咨詢服務(wù)、技術(shù)考核、產(chǎn)品推介、會展招商。


協(xié)會一直以來堅持把"提供服務(wù)、反映訴求、規(guī)范行為、弘揚中華飲食文化、繁榮上海餐飲市場"作為宗旨，把協(xié)會辦成"企業(yè)信得過，行業(yè)有威信，社會有影響，政府可依靠"的社團組織。協(xié)會于2017年12月獲評5A級協(xié)會。

協(xié)會會員覆蓋全市主要餐飲業(yè)態(tài)和品牌企業(yè)（集團、公司），現(xiàn)有會員700多家。會員企業(yè)中年營業(yè)額超過1億的有50多家，超過10億元的十余家。

協(xié)會組織架構(gòu)由會員、理事、常務(wù)理事、副會長、監(jiān)事長、會長組成。協(xié)會設(shè)秘書處、辦公室、行業(yè)部和培訓(xùn)部。為了更好地加強行業(yè)管理，服務(wù)會員企業(yè)，按經(jīng)營業(yè)態(tài)建立了名廚、總廚、西餐、日本料理、團餐、名小吃、休閑小吃、農(nóng)家樂、廚房設(shè)備、上海菜等專業(yè)委員會。各專業(yè)委員會按照分支機構(gòu)的管理要求服務(wù)企業(yè)，開展交流活動。

協(xié)會有自己的報刊《上海餐飲烹飪信息》、網(wǎng)站"上海美食烹飪網(wǎng)"和微信公眾號，并通過它們向會員和餐飲服務(wù)單位傳遞信息，發(fā)布有關(guān)文件等。

協(xié)會宗旨：
提供服務(wù)，反映訴求，規(guī)范行為；
弘揚中華飲食文化，繁榮上海餐飲市場。

協(xié)會主要職能：
制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、評定名師名品名店、
提供技術(shù)咨詢服務(wù)、組織烹飪技術(shù)比賽、
推介新產(chǎn)品新原料、開發(fā)推廣名優(yōu)菜點、
培訓(xùn)餐飲技術(shù)人才、構(gòu)筑人才交流平臺。

業(yè)務(wù)主管部門：上海市人民政府商務(wù)委員會

登記管理部門：上海市社會團體管理局

協(xié)會主辦刊物：《上海餐飲烹飪信息》